depois eu incluo aqui
Coloque um ou dois dedos de água em uma assadeira. Coloque a assadeira no forno e aqueça. Ponha 1 xícara de açúcar em uma fôrma para bolo, e aqueça a fôrma diretamente em fogo médio, rodando a fôrma até que o açúcar derreta por igual e fique como um caramelo marrom dourado. Cuidado para não queimar o açúcar. Espalhe o pelas paredes internas da fôrma com uma colher de pau. Deixe esfriar. Misture em separado 1 lata de leite condensado, a mesma medida em leite comum e 3 ovos. Bata até que fique homogêneo. Derrame esta mistura na fôrma e coloque-a no centro da assadeira. Cozinhar o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Ao tirar, passe a faca entre o pudim e os lados da fôrma para que não fique grudado. Deixar na geladeira por algumas horas, até que fique consistente. Antes do servir, enfie a ponta de uma faca em torno do interior da forma. Coloque um prato fundo sobre a fôrma e vire: o pudim deve deslizar para fora facilmente. Se não, dê uma sacudida firme. Depois, derrame o caramelo por sobre o pudim.
Cozinhe o espinafre em água e sal. À parte, refogue alho e cebola. Depois, junte tudo com leite e maizena ou farinha de trigo (a quantidade para fazer um mingau consistente), um pouco de margarina, queijo parmesão e sal. Vá cozinhando essa massa mexendo sempre para não embolotar. Quando o creme ficar um mingau firme, está pronto. Acompanha bife acebolado, arroz, batata frita, etc.
Deixar o feijão de molho por 2 horas. Acrescentar louro, carne seca, paio, lombo (enxaguar as carnes 2 vezes na água fervente) e sal (vá provando para ver se está no ponto). Levar ao fogo em panela de pressão por 1 hora. Retirar do fogo, acrescentar um molho refogado em um pouco de óleo feito de alho, cebola, paio picado. Prove para ver como está de sal, e acrescentar mais se necessário. Continue mais uns 5 minutos com o feijão no fogo para pegar o gosto do tempero.
ingredientes - 250 g de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1
colher de manteiga. Modo de preparar - Queime o açúcar em urna panela; retire-o do fogo e ajunte o leite condensado e a manteiga; volte novamente ao fogo, mexendo lentamente até desmanchar a bola que resultou do leite condensado e tire o ponto em uma xicara de água fria; derrame a mistura em mármore untado com manteiga; espere esfriar um pouco, enrole as balas e embrulhe-as em papel impermeável.
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